不仅研发出不含防腐剂、绿色生态的“永嘉油辣椒”，还自己种植辣椒并发动村民种植食材增收，产品销往全国各地
说到辣椒酱，大家可能首先想到的就是“老干妈”，“老干妈”可谓辣椒酱当中的代表了。而永嘉有一位油辣椒创始人陈勇，从事食品加工30余年，通过5年的潜心研发，有效解决了南方种植辣椒的诸多限制，成功打破油辣椒的“地域限制”，研发出不含防腐剂、绿色生态的“永嘉油辣椒”，并且他的油辣椒及其公司还荣获了“绿色名优产品”、“全国重质量守诚信优秀示范单位”、“消费者质量信得过单位”等诸多奖项。
说到辣椒酱，大家可能首先想到的就是“老干妈”，“老干妈”可谓辣椒酱当中的代表了。而永嘉有一位油辣椒创始人陈勇，从事食品加工30余年，通过5年的潜心研发，有效解决了南方种植辣椒的诸多限制，成功打破油辣椒的“地域限制”，研发出不含防腐剂、绿色生态的“永嘉油辣椒”，并且他的油辣椒及其公司还荣获了“绿色名优产品”、“全国重质量守诚信优秀示范单位”、“消费者质量信得过单位”等诸多奖项。究竟靠什么让这个公司取得这些成绩呢？今天就让我们走进此公司，探访其生产的秘诀。
记者来到岩头镇芙蓉村，在陈勇的县老娘客农产品开发有限公司里看到，员工们正紧锣密鼓地完成分装、打包工作。陈勇是岩头镇芙蓉村人，1966年出生，从事油辣椒制作已有30多年。要问他为什么踏上这条路，还要从他最早在部队当炊事员说起。他所在的部队，战友以南方人居多，因吃不惯北方的油辣椒时常和陈勇抱怨。于是陈勇萌生出一个想法，为啥不生产出一种适合南方人食用的油辣椒呢？说干就干，于是接下来的30年里，陈勇扎根厨房研究油辣椒的改进。
在研发期间，陈勇不计成本地投入，认真吸取意见，结合自己经验，更是走访了全国二十多个省市。一种全新的，适合南方人食用的油辣椒出现在人们的餐桌上。油辣椒也称油辣子，或者辣椒油，区别于其它油辣椒，陈勇的油辣椒通过茴香等大料煎炸，再一步一步熬制，全程手工制作，不添加任何防腐剂，健康又美味。经温州有关部门检验，其卫生食品安全全部符合标准，并且获得了食品安全许可证。
在外漂泊多年的陈勇在50多岁时选择回到永嘉，在岩头镇芙蓉村开办了永嘉老娘客食品开发有限公司，专门从事油辣椒的制作。因为其产品不添加别的食用香精色素，所以辣椒用量很大，所用食材都要去外地采购，运输加上人工耗时，增加了不少生产所带来的成本。合计资金之后，陈勇决定食材要自己在本地种植才行。
刚开始，他在村里租用三五亩地搞试验。由于辣椒既不耐旱又怕水涝，采摘期遇上多雨天气，辣椒很容易烂掉，产量很受影响。于是陈勇去外省市考察学习，向当地老农讨教种植经验。回到温州，通过农业专家的指导，最后得出了要采用黄土和面朝东南方向种植的经验，采用有机肥和手工摘除虫害方式，最终在村里种出了辣椒。现如今，其辣椒在枫林朱山头村、田东村、龚埠村等地都有种植，共计40多亩。
陈勇更是鼓励村民大力投入种植花生、芝麻、姜、茴香等油辣椒原材料。陈勇传授村民种植方法，村民种植为其提供原材料，然后他再收购回来制作，以这种方式带动村民增收，促进村里经济的发展。
现今，生产油辣椒的主要食材都由当地百姓种植供应，产量充足质量稳定。随公司的持续不断的发展，逐渐，陈勇的油辣椒因其质量好，味道佳而吸引了一大批购买者。他的产品销往全国各地，建立起了稳定的客户源，为上海申花足球队，北京全聚德烤鸭店供货。
陈勇和记者说，目前他的公司一年可以生产10万瓶油辣椒，客户来自全国各地，其中微辣的15元一瓶，辣一点的18元一瓶，那些外出经商的生意人过来都是几箱几箱的买，他们就爱这个味道。尤其是他们部队的老首长，部队转业都好几年了，到现在还喜欢吃这个油辣椒。
目前，陈勇的公司由于场地限制，油辣椒的产量有限，公司的发展也有限，他表明了自己接下来打算扩大规模，制造更多的油辣椒，打出有永嘉特色的品牌来。同时，他更是专注于新产品的研发与制作，目前豆瓣酱已成功制造出来并即将上市，接下来他还将研发更多的新产品，比如腐乳、牛肉酱等。
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